國家質檢總局2007年第50號公告

關于批準對中牟大白蒜實施地理標志產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對中牟大白蒜地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對中牟大白蒜實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

中牟大白蒜地理標志產品保護范圍以河南省中牟縣人民政府《關于對中牟大白蒜實施原產地域產品保護的函》（牟政文［2004］10號）提出的范圍為準，為河南省中牟縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

地方大白蒜良種。

（二）立地條件。

保護范圍內地勢平坦，土壤質地為輕壤，有機質含量大于等于0.8%，pH值7至8，水源充足，水質優良，灌排條件良好。

（三）栽培管理。

1. 選種：選用蒜瓣肥大，質優，百瓣蒜重500g以上的良種為蒜種。

2. 播種：于9月15日至25日播種，每公頃不超過450000株。播種深3cm至5cm，覆土1.5 cm至2cm。

3. 澆水：播種后即澆水。在幼苗生長階段、入冬前、3月上旬返青時、抽薹前視墑情各澆一次水。蒜頭采收前5天不能澆水。

4. 施肥：

（1）每公頃施底肥：優質腐熟有機肥37500kg至42000kg，純氮200kg至225kg，五氧化二磷100kg至180kg，氧化鉀200kg至225kg，硫酸鋅30kg，硫酸鐵75kg，不得施含氯化肥；

（2）澆越冬水時每公頃施純氮34.5kg至52.5 kg；

（3）澆返青水時每公頃施純氮200kg至225kg；

（4）采薹后澆水時，每公頃施純氮75kg至100kg。

5. 病蟲害防治：選用高效、低毒、低殘留農藥，輪換用藥，合理混配，達到生產安全、產品質優的目的。

（四）收獲與貯藏。

1. 采收：每年5月25日至30日蒜莖基部變軟但不倒伏時采收。

2. 貯藏：蒜頭采收后，置于通風、遮陽、防雨處晾曬。晾曬干的蒜頭即可裝箱出售；也可裝入網袋中置于通風、陰涼、干燥處保存；或利用保鮮庫貯藏。

（五）質量特色。

1. 感觀特色：蒜頭大，直徑在5cm以上（特級或一級）的蒜頭占80%以上，蒜頭表皮緊裹，蒜皮潔白，彈性好，耐貯運；蒜瓣排列緊密，堅實飽滿，色澤純正，外層8至10瓣，內層4至6瓣，有光澤；味鮮、辛辣、純正、無異味。

2．蒜頭等級和理化指標見下表：

等級	蒜頭橫徑φmm	梗柄長度mm	理化指標
			水分％	維生素c％	粗蛋白％	硫％	硒mg/kg	大蒜素mg/kg
特級	φ≥60	≤20	≤68	≥0.6	≥5	≥0.2	≥0.27	≥250
一級	50≤φ＜60
二級	40≤φ＜50

三、專用標志使用

中牟大白蒜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向河南省中牟縣質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對中牟大白蒜實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月七日