國家質檢總局2007年第53號公告

關于批準對玉林香蒜實施地理標志

產品保護的公告

根據《地理標志產品保護規定》，我局組織了對玉林香蒜地理標志產品保護申請的審查。經審查合格，現批準自即日起對玉林香蒜實施地理標志產品保護。

一、保護范圍

玉林香蒜地理標志產品保護范圍以廣西壯族自治區玉林市玉州區人民政府《關于確定“玉林香蒜”原產地域產品保護產品名稱及地域范圍的決定》（玉區政發［2004］34號）提出的范圍為準，為廣西壯族自治區玉林市玉州區現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種。

當地地方品種——紫皮蒜。

（二）立地條件。

土壤類型為沙質壤土，土壤有機質≥2.35%、pH值5.6至6.5。

（三）栽培管理。

1. 選種：

選紫色、蒜頭完整、無畸形、肉質致密、蒜瓣較大、辣香味濃的蒜頭作蒜種。蒜種質量應符合GB8079中種子二級以上要求。

2. 整地、起畦：

（1）基肥：以腐熟有機肥為主，每畝可用1000至2000公斤的腐熟有機肥或50至60公斤經無害化處理的商品有機肥。    

（2）起畦：按寬1.6至1.8米作南北向畦，畦溝寬30至40厘米，將畦面坭塊打碎并整平畦面。

3. 播種：

(1)播種期:在10月下旬至11月上旬。

(2)播種量:每677平方米（畝）用種量60至70公斤。

(3)播種規格:為按行距18至20厘米，株距10至12厘米。

(4)播種方法:開淺溝播種，將蒜瓣插入土，每畝用腐廄肥料600公斤+鈣鎂磷肥25公斤均勻撒施畦面作蓋種肥，然后在畦面上均勻覆蓋一層稻草并立即澆水保濕。

4. 水肥管理：

(1)水分管理：生長期保持土壤濕潤，雨季注意排水。

(2)除草：及時拔除田間雜草。

5. 施肥：

氮磷鉀合理配合使用，畝用氮肥2.5公斤；不得使用城市垃圾、污泥、工業廢渣和未經無害處理的有機肥。

（四）病蟲害防治。

按照“預防為主，綜合防治”的方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化控制原則。禁止使用高毒高殘留農藥，施用其他農藥時，嚴格按照GB/T8321和GB4285中的規定執行。

（五）采收。

香蒜出苗后140至150天，蒜葉逐漸轉黃，蒜皮轉微紫色，蒜頭膨大已定型即可收獲。

（六）質量特色。

1. 感觀特征：

分一等品、二等品兩個等級，各等級質量指標須符合表1規定。

表1  香蒜質量指標

項目	等    級
	一等品		二等品
感  觀	1. 蒜頭形狀色澤一致；成熟、清潔、汁濃味香辣；飽滿緊湊，蒜頭由2至3層蒜瓣組成，蒜瓣基部微紫色，一般有12至20瓣，排列不整齊，不散瓣；須根≤0.5㎝。2. 無霉爛、發芽、蟲蛀、機械傷、皺縮空腔。		1. 蒜頭形狀色澤基本一致；成熟、清潔、汁濃味香辣；飽滿緊湊，蒜頭由2至3層蒜瓣組成，蒜瓣基部微紫色，一般有12至20瓣，排列不整齊，不散瓣；須根≤0.5㎝。2. 無霉爛、發芽、蟲蛀，機械傷、皺縮空腔。
規  格	內銷	橫徑≥4㎝	內銷	橫徑≥3.5㎝
	梗柄長≤2㎝
整齊度（%）≥	90

2. 理化指標：香蒜理化指標須符合表2規定。

表2  香蒜理化指標

項 目	指 標
揮發油%	≥0.22
大蒜素mg/100g	≥250
蒜氨酸酶U/g	≥25
煙酸mg/100g	≥1.0
粗纖維%	≤0.45
水分%	≤70

3. 保護的級別：二級以上的產品。

三、專用標志使用

玉林香蒜地理標志產品保護范圍內的生產者，可向廣西壯族自治區玉林市玉州區質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。

自本公告發布之日起，各地質檢部門開始對玉林香蒜實施地理標志產品保護措施。

特此公告。

二〇〇七年三月二十日