國家質檢總局2004年第143號公告

根據《原產地域產品保護規定》，我局通過了對泰和烏雞原產地域產品保護申請的審查，現批準自即日起對泰和烏雞實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

泰和烏雞原產地域范圍以江西省吉安市人民政府《關于明確泰和烏雞申報國家原產地域產品保護范圍的批復》（吉府字[2003]62號）提出的地域范圍為準，為江西省泰和縣現轄行政區域。

二、質量技術要求

（一）品種：絲羽烏骨雞。

（二）育雛方法。

1．雞苗來源：保護范圍內飼養的原種絲羽烏骨雞。

2．育雛方式：網上育雛。

3．育雛密度：1至2周齡40至50只/平方米。

4．飼料：天然飼料與泰和烏雞雛雞專用料相結合。

（三）飼養管理。

1．飼料：天然飼料為主輔以配合飼料。

2．飼養方法：實行放養和圈養相結合。

3．出欄時間：90日齡。

（四）品質特征。

1．外貌特征：具有絲毛、纓頭、復冠、綠耳、胡須、毛腿、五爪、烏皮、烏骨、烏肉等10大特征。

2．90日齡體重600至800克。

3．氨基酸含量指標：

天門冬氨酸≥2200mg/100g ，蘇氨酸≥830mg/100g ，絲氨酸≥720mg/100g ，谷氨酸≥3100mg/100g，丙氨酸≥ 1370mg/100g

4．礦物指標。鋅（Zn）≥1.40mg/100g，鐵（Fe）≥1.1mg/100g，

鈣（Ca）≥6.5mg/100g。

三、專用標志使用

在泰和烏雞原產地域范圍內的生產者需要使用“原產地域產品專用標志”的，應向泰和烏雞原產地域保護的申報機構—當地的質量技術監督局提出申請，經審查合格批準后，方可使用“原產地域產品專用標志”。

自本公告發布之日起，各地質量技術監督部門開始對泰和烏雞實施原產地域產品保護措施。

特此公告。