國家質檢總局2004年第188號公告

根據(jù)《中華人民共和國產品質量法》和《原產地域產品保護規(guī)定》，我局通過了對烏牛早茶原產地域產品保護申請的審查，現(xiàn)批準自即日起對烏牛早茶實施原產地域保護。

一、地域保護范圍

烏牛早茶原產地域范圍以浙江省永嘉縣人民政府《關于界定烏牛早茶原產地域產品保護范圍的函》（永政[2003]19號）提出的地域范圍為準，為浙江省永嘉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

二、質量技術要求

（一）茶樹品種。

烏牛茶（擬改名為嘉茗1號）。

（二）栽培管理。

1．土壤：呈酸性或微酸性，PH值4.5至6.5。

2．種植時間：每年 10月至11月。

3．種植密度： 單條植：行距150cm，株距30cm，每畝苗數(shù)3000株至4000株。

4．修剪技術：每年4月份采取臺刈剪，重新培植樹冠。

5．采摘技術：每年2月25日至4月5日，茶樹一芽一葉初展為開采適期。所有茶葉均為明前茶。采用提手采摘。

（三）加工工藝流程。

鮮葉分級攤青付制—青鍋—回潮—煇鍋—揀梗剔雜—包裝。

（四）質量特色。

1．感觀特征：外形扁平光滑、挺秀、勻齊、芽峰顯露，微顯毫，色澤嫩綠光潤，勻齊成朵，葉色嫩綠明亮，湯色清澈明亮，香氣高鮮，滋味甘醇爽口。

2．理化指標：氨基酸4.3％至5.3％，茶多酚20.1％至29.5％。

三、專用標志使用

在烏牛早茶原產地域范圍內的生產者，如使用“原產地域產品專用標志”，須向設在當?shù)刭|量技術監(jiān)督局的烏牛早茶原產地域產品保護申報機構提出申請，經(jīng)初審合格，由國家質檢總局公告批準后，方可使用烏牛早茶“原產地域產品專用標志”。

自本公告發(fā)布之日起，各地質量技術監(jiān)督部門開始對烏牛早茶實施原產地域產品保護措施。

特此公告。